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【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】 2009.09.14 03:31 am
新麥機械董事長謝順和。
記者蘇健忠／攝影
大陸烘焙業蓬勃發展，新麥（1580）身為大中華區最大烘焙機械商，受惠最大，上半年EPS達2.3元，高居機械類股之冠。新麥董事長謝順和表示，下半年進入傳統旺季，「不排除上、下半年的獲利將呈現三七比」。

2009-09-29

• 旺報
• 【記者許家綸／台北報導】

呂國宏不當董事長的原因

     在新麥上櫃以前，呂國宏一直是董事長兼總經理，但為了應付上櫃手續的繁瑣程序，因此才由謝順和出任董事長，自己則專心衝刺業務、拓展大陸市場。

     呂國宏一年有將近10個月的時間待在大陸，雖然沒有出國留學過，但為了生意往來需求，靠著自修也能精通英、日、德三國語言。

     呂國宏全家人包含孫子都很喜歡吃麵包，他也希望員工能喜愛吃麵包，因此之前無錫工廠一週有一天麵包日，讓員工可以享用麵包餐。

     此外，為了了解市場趨勢，同時讓自產的烘焙機器有試驗的地方，新麥幾個大股東轉投資「香榭麗舍」麵包坊。但同時，為了不讓客戶覺得新麥變成競爭者，所以，呂國宏不打算擴展麵包坊的通路。

     大陸通路內需股概念，在資本市場已經炒作過一段時間，近來又有一家奇兵被投資人發現，2個月的時間內股價上漲近一倍，這家公司就是專門從事產銷麵包烘焙機器的新麥企業。只是販賣麵包的烘焙機器，要怎麼樣搶下中國大陸通路市場？

     若了解到新麥的客戶，除了包含大陸前3大外資零售業龍頭大潤發、家樂福及Wal-mart，還有克莉絲汀、元祖、85度C等連鎖業者後，或許對新麥的事業版圖就能有較清楚的概念。

     亞洲最大烘焙設備商

     新麥產銷自有品牌「SINMAG」烘焙機器包含攪拌機、滾圓機、切片機、發酵機、烤爐、吐司生產線等，烘焙麵包的所有生產機器皆備，機型高達180種以上。該公司總經理呂國宏說，烘焙設備產品多樣化且市場操作複雜，「沒有2家麵包店用一樣的設備」，因此是大多數人沒有興趣的市場。但是新麥創立25年來，卻找到發展的利基，逐漸從台灣最大的烘焙設備廠，進階成為亞洲最大的廠商。

     而且家樂福、大陸大潤發及Wal-mart竟也都成為新麥的客戶，只要在大陸地區開設新店，就對新麥採購相關設備，讓新麥隨著這些通路商的擴點，大賺通路機會財。

     至於是怎麼談下這些零售龍頭的生意？

     呂國宏說，家樂福在2001年以前只採用法國烘焙設備，為了談下家樂福的生意，當時採取贈送常用的機型給對方試用的策略，由於家樂福使用後非常滿意，加上價格只有法國設備的一半，所以家樂福02年開始向新麥採購，但還不是全面性的。直到04年，家樂福才使用新麥整套機器，由於產品及服務都深受肯定，因此家樂福亞洲區自06年開始便聯採購買新麥的設備。

     舊客戶回流占業績8成

     呂國宏說，大潤發及Wal-mart的訂單也是這樣一步步耕耘而來，而且Wal-mart在07年使用新麥機器之前，還曾以「Banana V.S Apple」來戲稱新麥及美國設備廠機器等級的差別，顯示出國外零售業者對於亞洲設備廠商的不信賴及輕視。

     相較之下，台商比較親切，他說，與大潤發的麵包總監及採購往來時，還可以說上兩句台語。不過一旦成為新麥的客戶，這些量販店及超市在成本效益考量下，都會集中下訂單，或是往後再回頭採購。

     雖然量販店一次下單的金額較大（單店約80萬人民幣，連鎖通路單店約10萬人民幣），但對新麥來說，大潤發及家樂福的訂單對業績的貢獻只佔整體的3%~4%，大陸超市整體訂單則占1/6，連鎖通路及批發工廠也各占1/6的業績，因此客戶非常分散，沒有「雞蛋放在同一個籃子裡」的風險疑慮。

     而且大陸許多當地超市也都是新麥客戶，光是山東家家悅超市，至08年底就有456家門市。

     呂國宏笑說，每次看各辦事處的營運數字，有些少少的，只有幾萬元人民幣，但相加後，卻創造出高成長的業績，就覺得很有成就感。

     麵包吃得多　設備就賣得多

     新麥的營運的確就像螞蟻雄兵一樣，慢慢地堆砌出王國的網絡，但積少成多的成果卻是驚人的。現在新麥的生產線產能已經全滿，因此目前先用三班輪替因應，新廠預計明年2月就能蓋好。

     烘焙設備產業與國民所得的成長為正相關，當國民平均所得超過3000美元時，就會開始快速增長。

     新麥剛創立時，只做台灣內銷生意，當時就剛好搭上國民所得提高，西式麵包食品開始風行的時代，聖瑪莉當時在台快速展店，烘焙機器全都是向新麥採購。

     大陸2008年的人均所得已經達到2770美元，也正走向開發中國家，消費者的飲食習慣逐漸向歐美國家靠攏，對麵包及西式糕點的接受度大為提高，尤其是發展較快的大城市，如上海、廣東、北京等地。

     而新麥在大城市的業績也比較好，因為一般麵包店開店的成本中，租金及裝潢費用負擔會較高，所以機器設備相較之下反而比較便宜；相對地，若在小城市開店，機器就會成為需要先節省支出的部份，對於機器價格是大陸本土廠商一倍的新麥來說，就相當不利。

     大陸等於數個國家的消費力

     對於大陸消費市場，呂國宏認為大陸人口眾多，光是山東就有9千萬人口，比德國還多，而江蘇、浙江、上海相加約略等於日本人口，因此大陸市場有自然成長的動力，廠商若跟得上，表現只算一般；能超越的，才算優秀。

     他認為大陸消費市場每年可以有20%-30%的成長，所以3年可以翻1倍，10年可以翻3倍，這也是新麥未來成長的目標。

四大要素勝出

     新麥的競爭對手，在台灣約有20家，大陸有150家，但新麥卻是唯一上市櫃的食品設備企業，而且還得到大陸企業、台商、法商、美商等各個零售龍頭企業的青睞。

     詳細分析新麥可以勝出的原因，呂國宏認為有四項要素，第一個就是產品線齊全，很多德國烘焙設備大廠只有生產某項機器，例如德國的MIWE只生產烤爐、KENPER只生產前端的機器類產品，不像新麥可以做到一條龍服務。

     第二是品質好，量販店假日生意火爆，機器必須要相當耐用，不易故障。

     第三是服務的力量，公司在大陸主要城市共設立了65個辦事處，不管是故障、保養或維修，工程師都可以迅速為客戶解決各項疑難雜症。

     第四點是客戶心態，呂國宏解釋，因為新麥外銷歐美、德國、日本已經有十幾年的歷史，客戶自然會覺得產品有國際級水準，值得採用，而且價格還只有法國大廠如BONGARD、PAVAILLER的一半。

     由於烘焙設備強調耐用，若主要的客戶及店鋪都已購買了設備，那麼新麥未來的生意要如何延續開發？呂國宏表示，老客戶經常占新麥營收8成以上，如果跟客戶只能做一次生意，那麼公司內部就必須要自我檢討。

     餐飲市場為下一個發展市場

     呂國宏也把心力放在拓展非麵包烘焙市場上，首先要進攻的是PIZZA烘焙設備。烤PIZZA跟一般麵包有很大的不同，他舉例一般小麵包約需烤12分鐘，但PIZZA考量到顧客等候時間，6分鐘就要烤好。PIZZA跟麵包有一些相似性，把機器微調後，很快就可以推展適合PIZZA的新款設備。

     如果PIZZA烘焙機能成功，新麥就要進入更多元化的餐飲市場，如超市生鮮、肉類加工等，而這個市場是麵包的10倍。加上烘焙市場中，工業級的生產線市場也待開發，例如統一企業及義美這類的大型綜合食品客戶，呂國宏認為，新麥10年內都不缺進步成長的動力與來源。

     新麥業務淡旺季之分很明顯，一般來說夏季天氣熱，麵包銷售狀況沒那麼好，所以是淡季。等到秋天氣溫開始轉涼，加上國外聖誕節、大陸春節及十一國慶等商機需求，訂單多在下半年出籠，所以上、下半年的獲利將呈現四六比或三七比。其上半年稅後淨利成長8500萬元，每股獲利（EPS）達2.3 元，且其中認列大陸轉投資收益高達1.07億元，年增率高達2.34倍，佔稅前淨利的9成，在大陸下半年經濟狀況愈加復甦來看，推估新麥每股獲利有機會上看6元以上，因此以目前65元的股價來看，已經率先反應。

2012/2/5

最近有一則新聞還蠻有趣的,也就是台灣著名的"鼎泰豐"餐飲招人,沒想到去應徵的人有台清交的人,還有海歸派說一口流利的英文,現在弄個包子需要這樣高素質的人才??真令人感到納悶,歸納出原因,這主要有兩種原因造就這種高素質人才大逃亡的現象

第一是,壓抑的夢想開始解放,當一個社會壓力遠大於個人心理承受時,這時人就會變的理智而堅定,不管學歷高低,大家都會勇於追求自己的理想, 不管是40或是50算,不論學歷高低,其實這是好事,每個人本就應該做自己想做的事,但礙於現實,大家都會畏畏縮縮,一旦社會壓力或是工作壓力過大,人就會開始解放,追夢.第二種是比較危險的就是心理的逃避,試圖換輕鬆一下的環境讓自己喘口氣,譬如去涼涼的公務人員,由台灣公務人員報考學歷有愈高的趨勢也可以看到這趨勢.
講到鼎泰豐,大家都知道手工用的麵粉特別好吃,問題是如果是要做大量的麵包或是水餃,這時可就是需要新麥(1580.TW)的機器來幫助你,不然人手可能就不夠了..

歐美各國以麵包為傳統主食，麵粉加工烘焙產業較為發達，因此麵包機械製造產業存在已久，其產品性能、品質好，但價格較為昂貴。就麵包機器銷售市場而言，歐美、日本為成熟市場，重在汰舊換新；而亞洲以米食為主的國家，隨著收入之增加，生產水準提高，麵包、蛋糕、西點之消費量也不斷增加，因此對於各種麵包機器需求.而中國焙烤食品市場空間廣闊，隨著經濟快速發展、城市化進程加快以及全面小康社會與新農村建設的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結構也將顯著改變，帶動中國烘焙市場發展。
近年來麵包、蛋糕銷售據點越來越多樣化，除一般麵包店外，超市、便利商店、飯店等也逐漸成為重要通路，且各通路所銷售產品種類亦有所差別，麵包店、超商以傳統麵包為主；咖啡店、餐廳、飯店等則以三明治、蛋糕等點心為主。隨著烘焙產品銷售據點的擴增，其便利性將使一般民眾對烘焙產品消費增加，連帶使得麵包、蛋糕生產機械需求數量將穩定成長。另麵包、西點等各種新口味產品開發日新月異，因此對於相關生產設備規格、性能要求趨於多樣化，各家機器設備廠商莫不積極投入研發新技術，使自己的產品更具有競爭力，加上積極建立銷售通路，來提升公司產品之市場佔有率。依目前烘焙業發展的趨勢，主要經營形態分為六大種：

• Sep 14 Fri 2012 10:08

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近年來，餐飲業消費模式驟變，透過SOP生產流程與成本控制下，使得毛利居高不下，舉凡安心、王品、 F-美食等，還有即將將上櫃的瓦城或知名餐飲業如鼎泰豐，毛利從25%~55%不等，這幾年甚至常聽到「賣滷肉飯都比賣電腦好賺」的玩笑話。

而餐飲業最重要的就是生財器具，新麥（1580）便是這麼ㄧ家和上述產業息息相關的公司，主要從事食品機器製造及銷售，成立初期係進口歐美、日本之麵包機器在臺灣銷售，後購協力廠，以SINMAG為自有品牌，主要外銷歐美、日本及大陸等國。

只要與麵包生產相關設備，新麥都有完整設備生產線，產品廣泛應用於烘培業者及量販店，去（2011）年以攪拌機（24%）及烤爐（23%）為主要銷售產品。主要客戶為大潤發、家樂福、85度C、沃爾瑪、永輝超市、克莉絲汀、馬可先生、聖瑪莉、山崎(Yamazaki)、Safeway及Tesco等知名連鎖餐飲與量販超市，除為亞洲最大烘培設備商外，亦為大陸最大的烘焙機設備供應商。

新麥之所以能在烘培設備發展成熟的國家中（如歐美、日本）及大陸市場左右逢源，進口設備的維修為其主因之一。透過在地的優勢，減少原本需等待零件空運的時間，讓維修時程縮短ㄧ半，解決客戶的時間壓力；再者，透過設備客製化及協助規劃生產流程的一貫化服務，提升客戶的產值，使得原本只購買義大利設備的大潤發改採買其設備。同樣的，家樂福也因法國設備廠生產速度跟不上展店速度，使得臺灣、大陸及印尼家樂福都開始採購該公司的設備。

從上述情況可知，除擁有在地服務的優勢，在設備產線的規劃上，新麥亦有其獨到優勢。為了讓整體食品設備品牌更為完整，目前也積極推出披薩、甜甜圈相關設備，亦跨足烤雞爐、絞肉機、萬用蒸烤箱及冷凍櫃等餐飲設備，為其後續是否能對營運造成加分效果，仍待觀察。該股由於流通性較低，建議110元以下少量佈局，並以量販通路與連鎖通路展店狀況為觀察指標，做為進出場的依據。

2009/09/02 09:35

【經濟日報╱記者邱馨儀】

歐美景氣疲弱衝擊外銷產業，機械業半年報普遍不理想，但烘焙機械大廠新麥（1580）因大陸內需加持，獲利大增1.36倍，創歷史同期新高，上半年每股稅後純益2.3元，高居類股之冠。

下半年進入傳統旺季，法人估新麥下半年獲利將較上半年再成長一倍。

根據ITIS統計，第二季我國機械產業出口值為734.4億元，較前一季成長1.6%止跌回升，但仍較去年同期衰退42.7%。機械業出口衰退也反映在上市櫃機械族群的半年報。

上市櫃機械大廠恩德（1528）、程泰（1583）、福裕（4513）都較去年同期轉盈為虧，僅喬福（1540）、新麥獲利較去年同期成長，其中又以新麥獲利年增率逾一倍最佳。

新麥是大中華區最大的烘焙機械廠，大陸三大量販店家樂福、沃爾瑪、大潤發所需要的烘焙機械，都改向新麥獨家採購，今年獲利大幅發酵；此外，包括85度C、克莉斯汀等著名的連鎖烘焙業者，也都是新麥的客戶。

近幾年來大陸烘焙業蓬勃發展，其中又以量販店與連鎖麵包店成長最為快速，這也是新麥大陸發展鎖定的兩大客戶群，隨著兩大體系不斷擴展據點，向新麥採購的烘焙設備訂單不斷追加，謫新麥獲利大增，也成為最新的大陸內需指標股。

根據新麥公布的半年報，上半年營收4億元，較去年同期衰退近10%，稅前盈餘1.2億元，年增率144%，稅後純益0.85億元，年增率136%，每股稅後純益2.3元，創歷史同期新高。

新麥表示，上半年歐美等地的外銷也受到衝擊，接單約較去年同期衰退10%左右，但大陸市場獲利大增2.34倍，挹注新麥獲利高達1.07億元，是上半年獲利倍增的關鍵。

新麥指出，近期歐美訂單陸續回籠，下半年就有機會把上半年外銷出現的衰退缺口追平。此外，家樂福、大潤發、沃爾瑪持續展店帶動的設備需求，加上下半年是傳統旺季，也都新麥下半年獲利持續攀升。

全文網址: udn研究報告 - 股市 - 金融傳產 - 機械族群 上半年財報 http://money.udn.com/report/storypage.jsp?f_ART_ID=193393#ixzz2CCPLpoY3
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2012/02/22 14:44

（一）中國十二五計劃推動城市化比率到53%，中國城鎮化加速使得烘培市場拓張：
隨著國內經濟工業發展，人民生活水準品質提高，城市化比率也攀升，城市化率也相應由37.7%增長至49.68%；此外，持續推動城市化，2011 年中國城市化率48.8，”十二五”計劃將城市化比率到53%。城市版圖的不斷擴大，城市化在過去幾年加速之下，經濟成長及城鎮化持續加速中國烘培市場拓張。
（二）新麥為國內烘培設備大廠，中國市佔率達三成：
新麥為專業烘培設備大廠，下游主要為烘培業者及量販店，整體營收以中國為主要銷售地區，2011 年美洲23.42%、亞洲占64.28%、非洲占5.88%、歐洲占4.54%，其他占1.37%，其中中國地區營收占比達4 成，為主要銷售地區。其客戶別方面，批發占20%，超市占30%，連鎖店40%，其他10%，客戶為大潤發、85 度C、沃爾瑪、家樂福等，最大單一客戶為大潤發。

(一) 公司簡介

1. 沿革與背景

公司成立於1983年9月27日，主要從事食品機器製造及銷售，成立初期係進口歐美、日本之麵包機器在台灣銷售，後於1995年併購協力廠，生產SINMAG自有品牌，產品外銷歐美、日本、大陸等國家。

2.營業項目與產品結構

公司主要產品為生產麵包烘焙機、商用烤爐及餐飲設備等產品。

麵包機器可分為以下系列：

1.麵包攪拌機系列
2.蛋糕攪拌機系列
3.分割機系列
4.整形機系列
5.壓麵機系列