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(一)公司簡介
1.沿革與背景
王品餐飲股份有限公司(2727.TW)設立於1993年12月，總部位於台中市，公司起源於經營遊樂事業，於1993年轉型為連鎖餐飲集團，旗下擁有10個餐飲品牌、共超過150家的連鎖直營店。公司於2011年4月29日於興櫃市場掛牌交易；並於2012年2月轉掛牌上市。
2.營業項目與產品結構
公司司主要從事餐飲服務業，提供包含西式牛排、和風創作料理、原味燒肉、北海道昆布鍋、懷石創作料理、鐵板燒、日式猪排咖哩、蔬食料理…等餐飲服務。商品品牌有11個，分別為王品、TASTy西堤、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果、曼咖啡；大陸則有「王品」、「西堤」兩品牌。2013年大陸事業群再創2新品牌，分別為全新鐵板燒餐廳品牌「慕」（Mum）以及日本懷石料理新品牌「花」（Hanna），預計2013年1月中於上海開幕營運，屆時兩岸餐飲品牌數合計達13個。
其中的四大品牌2010年營收比重分別為西堤25%、陶板屋21%、王品牛排16%、原燒12%。
(二)產品與競爭條件
1.產品與技術簡介
王品採多品牌經營，目前共有11個餐飲品牌，各品牌各有不同的產品特性及消費族群定位。分述如下：




王品集團各餐廳市場定位 ：

2.重要原物料及相關供應商
公司產品為內銷，公司主要進貨分散在國內外，進口肉品以美元計價，原料成本受匯率影響甚大。
3.產能狀況與生產能力
公司所有食材為現場製作，無產能數據，2011年各分店產量概況：
單位：仟客

4.新產品與新技術
公司定期研發新菜色，每月或每季各品牌推出3~5道不同菜色。
(三)市場需求與銷售競爭
1.產業結構與供需
公司為餐飲業，餐飲產業結構如下：

2.銷售狀況
王品的兩岸擴張策略以「直營店」經營，不走「加盟」，以維持服務品質。王品著力開拓大陸二線城市，開設地點包括杭州、廈門、成都，王品集團目前共11個品牌，其中有兩個品牌進入大陸，2012年Q3再引進「石二鍋」，兩岸總店數目標設在近300家，其中曼咖啡2012年開店數目標為10家店。
截至2012年8月，台灣店數規模212家、大陸46家；計畫2012年底前展店規模達302家，2020年全球拚1,000店。此外；2011年9月將「陶板屋」授權泰國餐飲Mai Tan企業經營此品牌，目前有2家店，預計2016年內開設20家分店。
王品集團兩岸餐飲品牌店數(家)：

展店目標

2012年王品與菲律賓連鎖餐飲集團快樂蜂(JOLLIBEE)簽署合資協議，在香港成立新公司，各自持有48%股權，併以石二鍋品牌合作進軍大陸平價餐飲市場。
快樂蜂是菲律賓規模最大的連鎖餐飲企業，在全球共擁有超過2500家店，營業據點遍布中國大陸、菲律賓、美國、印尼、越南、香港等地。
3.國內外競爭廠商
公司為多品牌式連鎖餐廳，競爭對手涵蓋五星級餐飲料理至平價料理。

全文網址: http://www.moneydj.com/KMDJ/Wiki/wikiViewer.aspx?keyid=33ecd96d-4535-494e-bad7-4158f1b9a7d5#ixzz2DNyP56NG
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